Nieuwsoverzicht september 2016

Steeds meer waardering voor Nederlands vlees

Consumenten geven steeds meer voorkeur aan vlees met een goede reputatie op het gebied van het maatschappelijk verantwoord produceren. Volgens onderzoek maakt het de consument niet uit of dit vlees gekocht wordt bij een full service supermarkt, een discounter, of bij een landelijke of een regionale formule. Varkensvlees wordt gezien als het meest veelzijdige stukje vlees.

Smaakbeleving vlees zit in het hoofd

Hoe we vlees vinden smaken hangt mede af van wat we willen geloven over het product, over het dier, hoe het is opgegroeid en verzorgd. Als dat vragen oproept, ervaren we vlees al snel als minder lekker. Zo blijkt uit Amerikaans onderzoek.

Nieuwsoverzicht